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天王寺：「グリルマルヨシ」噂のロールキャベツはダブルソース [ 私の食べ歩きブログ ] いつもの乗換駅今日はチョット時間に余裕があったので、有名店である「グリルマルヨシ」をたずねてみた創業から80年ほどの老舗的洋食店であるが、街の再開発のため、昨年の11月に今の場所移転したらしい移転前の...
23:47 11/20

http://grand-albera.gururi.jp/

焼き魚 [ せんせー、今日はなぁ～に？ ] 鮭を主菜とした和食の献立です。＜主菜＞焼き魚　　　☆☆☆☆－　　生鮭に軽く塩をふり、焼いたものです。　　食材　　　　鮭・塩＜副菜＞ひじき煮　　　☆☆☆☆－　　食材　...
23:19 11/20

http://sense.gururi.jp/

調理科学　３ [ ほっと＠teaたいむ ] さらに、昨日の続きです。講習会の最後に、プロパンガスのボンベのようなものに入った「液体窒素」が登場しました。普段吸っている空気のほとんどは「窒素」で、もちろん常温では気体、その沸点は－１９６℃です。...
22:27 11/20

http://hottea.gururi.jp/

愛の正餐、試食の仕事 [ サカキノホトンブログ ] 原宿のバンブー。ここはレストランであると同時にレセプションハウスでもある、といういくつかの顔と機能をもった場所で、だからメニューも一種類ではまかない切れない。メニューや営業戦略の打ち合わせも、いろんな...
19:40 11/20

http://shinguma.gururi.jp/

やってきました。ラジオ収録。 [ Volkswagenバスでクレープ屋さんの日々 ] 　出演ラジオはFM徳島の酒とジャズの日々 http://www.fm-tokushima.co.jp/jazz/main.html 　無事しゃべり終えました。放送は１２月５日。２０時～のようです。世...
17:02 11/20

http://s130z2by2.gururi.jp/

『食』トピックス！

食のニュースはここでチェック

★★日本食糧新聞社提供★★　
▼ http://news.nissyoku.co.jp/ (2008-04-08)
▼ 紙面の索引 (2008-04-07)
▼ つゆの素、市場規模は再び拡大原料高騰対応も進む (2008-04-07)
▼ 食品産業センター・08年度重点項目農産物需給など4本柱表示の冷静な議論訴え (2008-04-07)
▼ 新時代を開く視点と挑戦を食品産業界入社式訓示 (2008-04-07)

★★日経レストラン提供★★　
▼ モスバーガー、3月に続いて一部商品値上げ&減量 (2008-11-21)
▼ 日本初、フレア・バーテンダーの世界チャンピオン誕生 (2008-11-20)
▼ 「ミシュランガイド東京2009」発表初登場は41店 (2008-11-18)
▼ 日本サブウェイのウェブサイトがグッドデザイン賞受賞 (2008-11-18)
▼ ミシュラン意識調査「この１年で星つきの店に行った人の割合は？」 (2008-11-17)

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新橋に飲みにいこ！??飲食店とお客がプロジェクトを組み新橋の夜を若い力が元気にする??サラリーマンの...

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考えよう！「食育」

近年の日本の食生活は、昔と大きく変化してきています。
手軽さ便利さばかりを追求し、あまりにも食べ物に対して無関心になってはいないでしょうか。手作りの食事を口にしなくなったり、核家族化で家族で食卓を囲むことが少なくなくなったりと、食べることの大切さや楽しさを知る機会が減ってしまった今、「食」に関して高い意識をもつことが必要とされています。このような背景から、食物と健康について学ぶ「食育」が注目されるようになりました。
食育活動の第一人者、服部幸應先生がテーマとする「食育」は、どのようなものを食べたら安全かを見極める"選食"、食事作法を通して食文化を学ぶ"しつけ"、そして地球環境にまで目を向けた"食糧問題"という3つの柱で組み立てられています。さあ、みんなで服部先生と一緒に「食育」について考えてみましょう！

カリスマの部屋

「和伊の介」の店長とは地球上での仮の姿その実態は、「惑星ママンゴ」
より地球人類の観察・・・という重大な任務をおびた、
サーファー型宇宙人である・・・らしい　
てな具合にまじめにふまじめで、頑張っちょります　
立ち飲み屋「いってんご」オヤジの
心の小宇宙　探検日記・・・！？

→ カリスマの部屋ブログへ

コラボ企画

ぐるりねっととガッチリコラボレーション！

制服（ユニフォーム）販売＜STYLE-IST＞へようこそー
今回、スタイルイストでは、ユニフォームを通じて飲食業界に身を置かれている方々
との対談・密着ルポを敢行いたしました。
いいサービスは、いいユニフォームから・・。

全く新しいタイプの『カフェマメヒコ』がオープン。その名の通り、 "豆″ にこだわったメニューの並ぶこのカフェが出来上がるまで・・・

おしゃれでいまどきの言い方をする
なら「ちょいモテオヤジ」。ユニフォ
ームにもこだわりがありそうだ。人
気レストランの作り方からユニフォ
ーム選びのポイントを聞いた。

今、HOTなユニフォーム情報をブログでも更新中！
お見逃しなく・・

お店、従業員に必要不可欠なユニフォーム情報を STYLE-ISTがいろいろな角度から
お届けします。