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レシピ・調理例

蟹を使ったレシピや調理方法を紹介します。かに通販で買って来た蟹をそのまま食べるのに飽きたら、こちらの料理方法をお試しください。

レシピ・調理例の記事一覧

【珍味】花咲ガニの外子と内子

【珍味】花咲ガニの外子と内子 花咲ガニを購入する場合には、ぜひメスを購入してください。それは、外子と内子が楽しめるからです。 上が花咲ガニ(メス)の写真ですが、ンドシの部分にあるのが、内子です。写真では分かりにくいかも知れませんが...

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かに鍋(花咲ガニ メス)のレシピ

かに鍋(花咲ガニ メス)のレシピ 花咲ガニ(メス)を使った料理例で一番最初に浮かぶのが、かに鍋ですね!特に、メスの場合いは、内子、外子がありますので、これらを使って花咲ガニ 外子たっぷり鍋 などを作るのも良いです。[材料]花咲がに(さ...

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花咲ガニのてっぽう汁は絶品!

花咲ガニのてっぽう汁は絶品! 花咲ガニを購入したら、ぜひ食べて頂きたいのが「てっぽう汁」蟹の味噌汁のようなもので、蟹の身をつついて食べるしぐさが鉄砲を掃除しているように見えることから、その名前がついたといわれています。てっぽう汁...

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子供に大人気 かに甲羅グラタン(花咲ガニ)

子供に大人気 かに甲羅グラタン(花咲ガニ) 花咲ガニを丸ごと贈ったら、ぜひ食べて頂きたいのが、花咲ガニのかに甲羅グラタンです。カニが苦手なお子さん(あまりいないと思いますが)でも、これなら大丈夫です!花咲ガニの甲羅は特別です、カニの香ばしい香り...

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蟹チャーハンの作り方

蟹チャーハンの作り方 蟹料理の定番といえば、蟹チャーハンですね!チャーハンは元々は残りご飯を美味しく食べるために工夫された料理だそうです。この蟹チャーハンも、他の料理であまった蟹身を有効活用してできたチャーハンです。[材...

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[レシピ]花咲ガニの外子たっぷりパスタ!

[レシピ]花咲ガニの外子たっぷりパスタ! かに料理には、かに鍋やかにグラタンなどの定番メニューがたくさんありますが、これらの料理にきた方にぜひ食べて頂きたいのが、外子たっぷりパスタです。ただ、これは、花咲ガニのメス、しかも外子つきで作る必要...

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かに雑炊~かに鍋の残りを有効活用したので、花咲ガニの内子が入っています。

かに雑炊~かに鍋の残りを有効活用したので、花咲ガニの内子が入っています。 かに鍋が美味しい季節ですが、かに鍋のあとは何を作りますか?もちろん、カニ鍋として全て食べてしまう食べ方もありますが、残り汁を利用して、うどんを作ってもいいし、雑炊を作っても美味しいと思います。今回は...

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かに天ぷらレシピ~生冷凍ズワイガニで作る!

かに天ぷらレシピ~生冷凍ズワイガニで作る! かに料理の中で、私が一番おすすめしたいのが、かにの天婦羅です。 蟹の旨みがギュッと凝縮されていて、今まで食べた蟹とは、一味も二味も違った新たな蟹の食べ方を楽しんで頂ければ幸いです。 材料  ・かに剝き...

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花咲ガニのさばき方

花咲ガニのさばき方 花咲ガニのさばき方(解体)を写真付で説明します。[用意するもの]まな板蟹バサミ小さなスプーン新聞紙 まず最初に、軍手をはめます。花咲ガニのトゲは堅くて、結構痛いので、厚めの軍手があるといいです。カニバ...

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毛がにのさばき方(解体方法)

毛がにのさばき方(解体方法) [用意するもの]まな板蟹バサミ小さなスプーン新聞紙毛がにも、花咲がにのさばき方と同じように解体しまが、こちらも写真付で解説します。まずは、カニバサミを使用して、毛蟹の脚を切り取ります。切り取った脚が...

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蟹の解凍方法で失敗しないために

蟹の解凍方法で失敗しないために クレーム原因が解凍方法に失敗!? かに通販の業者へのクレームの電話で多いのが、   かにが美味しくない という驚きの結果に。 そのクレーム内容をさらに調査してみると、解凍方法に問題があった方が多いよ...

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