お歳暮にも最適な【かに通販】ランキング！

40秒でカニの足をむく早技～フジテレビ　なるほど！時的好奇心知りタイム～

2011-12-30T04:17:45Z

フジテレビ　「なるほど！時的好奇心知りタイム」にて

たった40秒でカニの足をむき尽くす裏技が紹介され、満シリ獲得、そして、知りタイム大賞（最高ランク）を獲得しました！

この方法を使えば、かにの殻を簡単に剥くことができるだけでなく、忘年会や新年会、あるいはお正月など親戚、知人、友人が揃う場でも役に立つ早技としてウケること間違いなし！

実演してくださったのは、北海道でカニの通信販売を行なっている北国からの贈り物加藤敏明店長（46歳）です。

ポイントは

　　１．蟹脚の関節から１ｃｍほど内側で切る（蟹バサミ等にて）
　　２．太い方を下にする

です。なぜ簡単にカニの殻が剥けるのかというと

蟹の身に多く含まれるタンパク質が、熱を加えると縮む性質（熱変性）があり、

これにより、蟹の殻と身お間に隙間ができるからだそうです。

店長の加藤さんが、「エイッ！」と掛け声をかけて、蟹の身を一瞬で取り出すところでは、出演者のローラさん、大沢あかねさん、JOYさん、バナナマンの日村勇紀さん、設楽統さん、だけでなく、司会をしていたフジテレビアナウンサーの中村光宏アナ、山崎夕貴アナ、佐野瑞樹アナも驚きの歓声を上げていたようでした。

お正月に備えて、タラバガニやズワイガニ、毛ガニを大量に購入したけれど、

カニバサミの数が足りず、やむなく、キッチンバサミや、工作用のハサミを使おうとして失敗した方はいませんか？

この方法なら、カニバサミが１本でも、あとは、個人で「蟹ぽん！」をしてもらえば良いので、大丈夫です。

注意点としては、かに通販で購入するときに、ボイル（浜茹で）を購入してください。生冷凍や活きガニではできませんので、ご注意を！

テレビ出演のときはタラバガニで実演をしてくれましたが、ズワイガニや毛ガニでも同じように早業ができますので、おためしください～

加藤店長のカニ通販「北国からの贈り物」では、~~以下の商品に限り、本日（１２月３０日（金）１５：００まで年内発送をしてくれるそうです。~~
在庫切れとなりました

一番人気のカニは、下！　他の商品は、こちらからご覧ください。

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[北国からの贈り物]訳あり　ズワイガニ脚5kg

北海道グルメお取り寄せ！　北国からの贈り物で一番人気のカニは《送料無料》プロ御用達！業務用ズワイ足が今だけ半額以下！　　旨い蟹なら「もしもツアーズ」で話題の加藤水産！　　【訳あり（業務用）】ズワイガニ足食べ放題セット5.0kg　　　　(ボイル冷凍　メガワケあり　メガわけあり　メガ訳あり　　　　通常定...続きを読む

安心安全なかに通販～放射能、放射線対策

2011-12-21T02:03:57Z

放射線に関して、安心安全なかに通販を選ぶポイントとして

　　１．放射線検査をしっかり行なっているかに通販を選ぶ

　　２．カナダやアラスカなど放射線に関して安全とされている蟹を選ぶ

があります。

１．放射線検査をしっかり行なっているかに通販を選ぶ

としては、食材宅配の分野で、放射線検査に関して定評のあるオイシックスのカニを選択する方法もあります。

こちらの蟹は、蟹としての品質へのこだわりはもちろんのこと、「放射線チェック体制」にもすごいものがあります。

================================================
Ｏｉｓｉｘは、下記の通り厳正なチェック体制を整えており、
基準に不合格となった場合、出荷はいたしません。

また、当社では、基本的に、国が定めた暫定基準値は安全であると考えておりますが、お客さまからのご要望が多いことから、運用上の基準を震災前の国の基準に基づき変更しております。

＜今年漁獲されるカニの検査体制について＞

当社では、カニについて、放射性物質について下記取り組みを実施しております。

【対象】
①アラスカ、カナダ産については、事前にサンプリング検査を実施して買付け
②ロシア産については、漁獲ロット毎のサンプリング検査をして合格したもののみを出荷
③日本産については、漁港にて出荷直前検査を実施し、合格したもののみを出荷

【検査場所】
①②については当社検査室にて実施いたします。
③について、各漁港より直接出荷する商品については、漁港に機器を配置し、検査を実施いたします。

※震災前の国の基準で定められている、食品における放射性セシウムの値は370Bq/kgとなります。（震災後の暫定基準値は500Bq/kg）。
放射性ヨウ素については震災前の国の基準値では定められていないため、放射性セシウムと同様に370Bq/kg を基準としております。（震災後の暫定基準値は2000Bq/kg）
================================================

食材宅配の分野では既に当たり前となっている放射線検査。オイシックスはその中でも業界を引っ張っていく存在であり、検査体制にも定評があります。

蟹そのものに関するノウハウや流通ルート、仕入れ先などに関しては、長年蟹専門でやっているかに通販には適わないかもしれませんが、蟹でも放射能問題で妥協したくない方にはおすすめです。

オイシックスの検査体制については、こちらが参考になります。

２．カナダやアラスカなど放射線に関して安全とされている蟹を選ぶ

放射線問題が気になりながらも、美味しいカニにこだわりがある方は、アラスカやカナダなどから輸入している蟹を選ぶこともできます。

昨シーズンには、５万セット以上を完売した、かに本舗で人気No1の商品です。

今年はさらに気合が入って、、店長自ら現地（アラスカ）まで出向き、買い付けを行なったそうです。

ご存知の方もいらっしゃるかも知れませんが、かに本舗の流通量はハンパじゃあありません、

今年の買い付けは、２８０トン（ちなみに昨年は、７万個完売）と想像をはるかに超える量のため

高品質なアラスカ産の蟹をお手ごろ価格で提供できるようです。

　　⇒この商品の詳細はこちら

もし、ボイルの極太タラバガニが食べたかったら、こちらがおすすめです！

マルゲン後藤水産のアラスカ産至極の極太タラバガニ脚です。

極寒の地アラスカで育ったかには、美味しさが違う！

身入り、肉厚感、ジューシー感、食べ応えが違う！

また、マルゲン後藤水産は、水産加工会社であることもあり、仕入れから発送まですべてマルゲン後藤水産で行なっています。このあたりの品質官営の徹底さは、郵便局の年賀はがきお年玉当選商品に選ばれたほどです。

もちろん、値段もお手ごろ価格なので、ぜひチェックしてみてください。

　　⇒極太タラバ蟹足2kg

かにしゃぶ用の生冷凍ズワイガニ、タラバガニ

2011-12-21T00:57:32Z

ボイルのカニも美味しいけれど、カニ通になってくると、どうしても食べたくなるのが「かにしゃぶ」

かにしゃぶとは、かにのしゃぶしゃぶです。

かにしゃぶをするには、ボイルした蟹ではダメで、活きている蟹をさばくか、生冷凍タラバガニなどを購入する必要があります。

おすすめは、

かに本舗の生本ずわい「かにしゃぶ」脚肉むき身約2kg です。

生本ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット　４ｋｇもいいのですが、「かにしゃぶ」脚むき身2kgのほうが、最も美味しくて希少価値のある脚肉だけを集めているので、カニ通の方におススメです！

あとは、かにしゃぶ福袋です。

こちらは、お手ごろ価格で、ズワイ蟹棒肉（ビードロ）、ズワイ蟹爪、ズワイ蟹爪下が食べられ、

今回に限り、ズワイ蟹肩肉もついてきますので、いろんな食感を食べられます。

こちらがなぜ福袋かというと、２個あるいは、３個まとめて購入すると、素敵なプレゼントがあるからです。それについては、北国からの贈り物（公式サイト）で確認してください。

最後に紹介するのがコレ

北海道の函館で卸をやっている「浜海道」の

生冷凍ズワイガニ脚・ポーション（6L）/1kgです。

こちら、６Lというサイズもすごいのですが、もっとすごいのが「生食可！」

つまり生でも食べられるほど新鮮な蟹を生冷凍してあるのです。

数々のカニ通販を探しましたが、「生食可」は大変貴重です。

また、かにしゃぶというと、ズワイガニが定番ですが、なかには

どうしてもタラバガニで蟹者部が食べたい！

という方もいらっしゃるでしょう。そんな方のために

生冷凍タラバガニ脚・ポーション（3L）/1kg があります。

ズワイガニのかにしゃぶと合わせてもいいですし、タラバガニずくしにしても美味しいでしょう。

こちらも浜海道で扱っています。

かにしゃぶというと、ちょっと贅沢で、なかなか近所のスーパーでは食材が見つけられなかったりしますが、このあたりがお取り寄せの強みですね！

お取り寄せ VS 実店舗

2011-12-21T00:34:24Z

かにを購入しようと思ったとき、大きく分けて２つの方法があります。

　　１．お店に行って購入する

　　２．ネット通販で「お取り寄せ」する

デパート（百貨店）や近所のスーパー、アメ横など実際のお店に行って購入する場合には、

実際に、「見せ」「触って」「（場所によっては）味見して」購入できるというメリットがありますが、

反対に、検討できるお店や品物が限られているため、お店選びに失敗してしまうと、美味しいカニを見つけることはできません。

また、ネット通販と比べて、割高になってしまう傾向があります。

反対にネット通販の場合には、自宅や職場から多くのお店を比較・検討し、自分にあった蟹を見つけることができますが、

判断基準は、お店の信用や「写真」のみとなります。

実店舗と比較して、お店運用の経費がかからなかったり、一つ一つの品物の流通量が多くなるため、蟹が安く買える傾向にあります。

どちらも一長一短ではありますが、長所を活用して、短所がカバーできれば問題はないのではないでしょうか。

あと、かに通販などのネット通販の場合、

　　数が多すぎて、どこを選んだら良いのか分からない

という方も多いと思います。そんな方は、本サイトのようにおすすめのカニ通販を紹介しているサイトを活用して頂くのが一番の近道です。

その中で、実際の体験談やネット通販の店長へのインタビューは、ネット通販の短所を限りなくゼロに近づけてくれることでしょう。

　　⇒ズワイガニ脚５ｋｇ　食べてみました！
　　⇒花咲ガニ、毛ガニを購入してみました！
　　⇒ネット通販の店長に聞いてみました

ネット通販にとって、実際に購入したときの体験談や評価、感想などは、お店目線ではなく、お客さん目線で書かれているため、とても参考になると思います。

ネット通販によっては、送料無料や、返品保証、返金保証を行なっている場合もありますので、うまく活用すれば、安くて美味しいカニが食べられること間違いなし！

「タラバガニ」と「ズワイガニ」　どっちが美味しい？

2011-12-16T00:47:17Z

タラバガニとズワイガニの違いをご存知ですか？

タラバガニとズワイガニのどっちが美味しいかご存知ですか？

かにの種類については、こちらに記載してありますので、そちらを見ていただくとして、

上の写真には、タラバガニとズワイガニが混ざっているのですが、

違いが分かりますか？

どっちも美味しそう！

確かにそのとおりなのですが、どっちが美味しいかを議論する前に、

タラバガニとズワイガニの両方がお得に食べられるセットをご紹介します

北国からの贈り物から販売されている「訳ありタラバガニとズワイガニ」です。

タラバガニの蟹脚が５００ｇと

ズワイガニの蟹脚が１．５ｋｇ　入っていますので

どちらが美味しいかは、これを食べてみれば分かるでしょう！

どちらもボイルしてありますので、そのまま食べても美味しいです！

タラバガニはヤドカリ科なので、マヨネーズをつけて食べても美味しいですし、

ズワイガニは、三杯酢で食べると美味しいです！

（はなまるマーケットでも言っていました）

タラバガニは、大きな蟹なので、お歳暮などでもらうと迫力があってとても喜ばれます。

しかしタラバガニの中で、よく食べられる部分は蟹脚で、かに味噌はあまり美味しくないといわれています。

また、タラバガニはトゲトゲがあって、調理も大変だということで、蟹脚で贈るひとが増えています。

タラバガニビードロカットは、殻の半分だけ剥かれているので、

殻を剥く楽しみ（←特に、カニ通の方）や
殻からでるダシ

も楽しみつつ、食べるのがカンタンということで、非常に人気があります。

ズワイガニは、タラバガニと比べて小ぶりではありますが、

カニ身の甘さやジューシーさなどから、タラバガニよりも旨い！

と好む方も多いです。

ズワイガニの蟹脚を思いっきり食べましたが、いくら食べても飽きないで

さらにもっと食べたくなるのが、ズワイガニではないでしょうか。

ちなみに、ズワイガニの蟹脚を思いっきり食べたかったら、

【訳あり（業務用）】ズワイガニ足食べ放題セット5.0kgがおすすめです。

年末年始のお客様が沢山来られるときでも、これだけの量があれば十分でしょう。

あとズワイガニならではの食べ方に、かにしゃぶがあります。

かにしゃぶをたべたければ、茹でたズワイガニではなく、生冷凍のズワイガニを購入する必要があります。

生冷凍だと、ちょっと値段もお高めになってしまうのですが、

かに本舗の生冷凍ズワイガニなら、４ｋｇも入って、１万円ほどで購入できます。

多分、生冷凍のズワイガニでは、一番売れているのではないでしょうか。

生冷凍だと、蟹鍋や焼きガニ、カニステーキなどにしたときに、ボイルとは一味も二味も違った味わいが楽しめますので、是非とも食べて頂きた一品です。

【はなまるマーケット】おうちで食べるカニの極意！

2011-12-15T00:41:00Z

岡江久美子さん、薬丸裕英さん、TBSアナウンサーの竹内香苗さんが出演している朝の人気番組「はなまるマーケット」で、カニ特集がされていました。

とくまる～遊び上手、ゆで上手、さばき上手～
おうちで食べるカニの極意！

この時期になると出回る蟹ですが、やっぱり一番需要が高いのは年末年始あたりだそうです。
それだけに、１２月下旬（１２月２０日くらい）から年末になると、お店だけでなく、ネット通販でも蟹の需要が高まり、値段も上がってしまう傾向にあるようです。

ですから、年末年始にカニを買おうとしている方も値段の安い今の時期（１２月中旬）に購入する方が、お得に購入できるそうです。

１．カニまめ知識としてカニの種類の説明
　　⇒かにの種類（タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニ）

　　毛がにとズワイガニは、カニ類で脚が１０本ですが
　　タラバガニと花咲ガニは、ヤドカリ類で脚が８本だそうです。

　　あと、蟹は栄養面でも高たんぱく、低カロリーのヘルシー食材だそうです。

２．おいしい蟹の選び方（お店編）

　　選ぶポイントは、「重い」「脚の身が硬い」で

　　重い蟹（とくまるでは、毛がに）は、カニ味噌がたくさん入っているそうです。
　　と言って、１２００円の毛ガニの中の蟹ミソを出して食べていました！
　　「甘くて、香ばしい！」とっても美味しそうでした！

　　お店のご主人いわく、蟹は生きているうちに茹でるのが、美味しい蟹を食べる秘訣のようです。
　　ですから、美味しい蟹を食べるには

　　　　　　活けガニを買ってきて、早めに茹でる
　　　　　　浜茹での蟹（とってすぐにゆでたもの）を購入する
　　　　　　　　（こちらの蟹は、獲った船の中で茹でて、急速冷凍しています）

　　のがいいようです。
　　生きていた蟹は、身がシャキッとしていて繊維が良く、死んでしまうと、身がボソボソになってしまうようです。（なるほど！カニ通販が活きたまま茹でる！を売りにしている理由がわかりました）

美味しい食べ方は

　　ズワイガニ、毛がに　→　酢醤油、三杯酢で食べるとおいしい！
　　タラバガニ　　　　　　→　マヨネーズで食べると旨い！
　　　（タラバガニみたいに、ヤドカリ科の蟹はマヨネーズで食べると美味しいんですね！蟹釜を食べているようですが、美味しそうなイメージが伝わってきました。）

３．美味しいカニの選び方（ネット通販の場合）

　　年々人気が高まっているのは、ネット通販の蟹だそうです。
　　上手な選び方について、ぐるなび食市場リーダーの武田恵子さんが教えてくれました。

　　「身入りに自身あり！」の表記がある
　　直で仕入れ（海外からの独自ルートでの仕入れや、地元の漁師さんからの仕入れ、卸など）の方が値段が安い
　　年末にかけて高くなるので、「早割り」などを利用して早めに購入するのがお得！

（やっぱり、蟹の身がびっしり入っているのが魅力ですね！、ちなみにこの間食べたズワイガニ脚も身が詰っていて、おいしかったです！）

あと、身がスカスカになってしまう原因として、蟹の脱皮があるそうです。
やっぱり、脱皮直後の蟹（若蟹）ではなく、脱皮してから時間がたっている堅蟹を選ぶことがポイントですね！

衝撃的だったのが、これ。タカアシガニの脱皮シーンだそうです。江ノ島水族館の方が６時間かけて撮影されたみたいですね。すごい！

で、堅蟹（脱皮したあとに時間が経った蟹）を見分ける方法は、蟹の甲羅に藤壺などの貝類や、ズワイガニについている黒い斑点もついている蟹の方が身が詰っていていいそうです。

４．冷凍茹でガニの解凍方法

かに料理専門店のかに道楽の支配人丸山健二さんが解凍方法について教えてくださいました。

ちなみにかに道楽でのメニューの一例は
　　かにすき　１人前　　３７００円
　　ずわいかに脚刺身　１７００円
　　かににぎり寿司　　　１１００円
だそうです。どれも美味しそうでした～

まず、解凍方法の失敗例としては、「電子レンジで解凍」すること。電子レンジで解凍すると水分が抜けてしまって、中身がスカスカになってしまうそうです。

では、冷凍茹でカニを美味しく解凍するには

　　１．ぬるま湯に　１～２分入れ表面の氷の膜をとる
　　２．冷水で冷やして、水気をふき取る
　　３．冷蔵庫で、５～６時間かけてゆっくり解凍する

生冷凍の蟹を解凍する場合は、水に３０分ほどつけておくだけでＯＫだそうです。

５．活けガニの茹で方

　　次に、美味しいかにの茹で方です。活きたカニを買って来た場合には、こうするそうです。

　　　　１．ゆでる前に生きているカニをしめる
　　　　　　甲羅を下にして、ぬるめの真水に１時間つけておく
　　　　　　ふんどしが開いたり、足がだらんとなればＯＫ
　　　　２．茹でる
　　　　　　大きめの鍋で、たっぷりのお湯を使い、強火で茹でる
　　　　　　３％の塩水にする（４Ｌだと１２０ｇ）
　　　　　　甲羅を下にして入れる
　　　　　　茹で時間の目安は、２０分（５００～６００ｇの蟹）、３０分（１ｋｇの蟹）
　　　　　　落し蓋をする
　　　　３．完成！
　　　　　　ただし、すぐに食べないで放置すると、粗熱で水分が飛んでカサカサになってしまう。
　　　　　　すぐに食べたない場合は、氷を入れた１％の塩水で熱をとる

６．カニのさばき方

　　　　１．ふんどしを取り外す
　　　　２．脚の根元を持ち、真ん中から割る
　　　　３．反対側の脚は、下から上に持ち上げて、取る
　　　　４．ガニといわれるエラの部分は食べられないので、取る
　　　　５．脚は付け根の間接の部分から、包丁かカニバサミで切る
　　　　６．蟹脚は、太い部分に包丁を入れて、カニを持ち上げて、そのまま包丁を落とす
　　　　７．蟹爪は、内側の白い部分に両側から包丁を入れる
　　　　８．脚先は、間接から包丁を入れて切る
　　　　９．おなかの部分は、硬いほうを上にして、真ん中から半分に切る
　　　　１０．甲羅にある味噌は、口の部分を前に押し出すと、味噌が盛り上がって食べやすくなる

やっぱり、プロの方のさばき方は違いますね！
これだけ調理しておくと、子供でも簡単に食べられて、みんな喜んでくれそうです！

７．かに鍋の作り方

かに地獄総括料理長竹内智久さんに教えていただきました。

カニは甘みはあるが、淡白な味なので、味噌味で、より甘みを引き出す！

だそうです。

[材料]（４人分）
　　茹でたズワイガニ　300g
　　（甘みがある殻の部分ごと入れる。取り出しやすいように縦に切り込みを入れる）
　　ジャガイモ２個（カニの甘みと味噌の甘みを吸いやすいので、オススメ！）
　　にんじん（根菜類はあらかじめ電子レンジで加熱しておくと良い）
　　その他、お好みで野菜やきのこ類など

[だし]
　　だし　４カップ
　　酒　大さじ２杯
　　みりん　大さじ２杯
　　味噌　大さじ４杯
　　バター　20g

[作り方]
　　１．鍋に野菜類（蟹以外）を入れる
　　２．鍋に調合したダシを入れる
　　３．火にかけて、沸騰してきたら味噌を溶かす（おすすめは辛めの赤味噌
　　４．カニ味噌を入れる
　　５．カニ身を入れる
　　６．好みで、バターを入れる
　　７．蟹が温まれば完成！

さらに、かに鍋の〆は、蟹雑炊ではなく、蟹ラーメンだそうです！

　　１．茹でた中華面（２玉）を入れる
　　２．ふっとしたら、ねぎを入れて、完成！

北海道でしか食べられないと思っていた蟹風味ラーメンが食べられるなんで、幸せですね♪

茹でカニを使っているので、火を通しすぎないことがポイントですね！

ちなみに、花咲ガニで作ったかに鍋は、殻からの甘みも出て最高でした。

ズワイガニ通販ランキング！

2011-12-14T08:04:54Z

ズワイガニ脚を食べたい！方のためのランキングです。

ズワイガニはタラバガニほど大きくありませんが、蟹身の甘味、ジューシーさもあって、人気が高いです！

第１位　[北国からの贈り物]訳あり　ズワイガニ脚5kg

ズワイガニの蟹脚を思いっきり食べたい方におススメです。

ズワイガニの肩の部分から脚、爪下、蟹爪ハサミの部分が５ｋｇも入っているので、家族団欒はもちろん！大人数（１０人から１５人）の宴会（親戚や友人が集まった新年会など）でも十分対応できるボリュームです！

ただし、脚が折れていたり、殻にキズがついていたりと、「訳あり」品なので、贈答用には剥きませんが、自分たちで食べたり、ホームパーティーにはもってこいのお取り寄せ食品です。

　　⇒わけありズワイ蟹足 5kgの詳細はこちら（実際に食べてみました！）
　　⇒北国からの贈り物店長のインタビューはこちら

第２位　[マルゲン後藤水産]極太４Ｌズワイガニ脚

４Lサイズの極太ズワイガニ脚が２ｋｇ入っています！

ズワイガニといえども、タラバガニのように大きい蟹が食べたい方におすすめです！

ズワイガニ大きくても、タラバガニのようなトゲトゲは少ないので、食べやすいです。

　　⇒極太４Ｌズワイガニ脚の詳細はこちら

第３位　[浜海道]生冷凍ズワイガニ脚・ポーション（6L）/1kg

ズワイガニ脚を食べるなら、生冷凍がいい！

という方におすすめなのがコレです。

生冷凍なので、かにしゃぶもできるのですが、なんと生でも食べられます！生食可！

生で蟹を食べようと思ったら、活きている蟹を買うことが多いですが、これならもっと気軽に楽しめます！

もちろん、蟹鍋、焼きガニ、蟹ステーキなど様々なカニ料理が楽しめます！

　　⇒生冷凍ズワイガニ脚・ポーション（6L）/1kg の詳細はこちら

タラバガニ通販ランキング！

2011-12-14T06:30:09Z

おすすめのタラバガニ通販をランキングします。お歳暮、お年賀、お中元などの贈答用はもちろん、家族などの自家用にも！

第１位　[マルゲン後藤水産]極太タラバ蟹足2kg

極太のタラバガニ脚を２ｋｇ詰め込んだのこがコレ！

実はタラバガニのカニ味噌はあまり評判が良くなく、一番美味しい部分は蟹脚だといわれています。

つまり、これは、タラバガニの美味しいとこどりなのです。

タラバガニは、極寒の海アラスカ産なので、身入り、肉厚感、ジューシー感、食べ応えなどを比較しても格段に美味しいと言われています。

　⇒極太タラバガニ脚　２ｋｇ

第２位　[浜海道]タラバガニ脚（ビードロカット）1kg

ボイルしたタラバガニの上半分をカットしたビードロカットです。

殻が半分ついているので、型崩れすることなく蟹鍋に出来るのが魅力です。

もちろん、殻から出るダシも蟹鍋を美味しくしてくれるでしょう。

自家用はもちろん、お歳暮やお年賀などのギフト用にもおすすめです！

　　⇒タラバガニビードロカット

第３位　[かに本舗]生冷凍タラバガニ

生冷凍のタラバガニなので、蟹鍋や焼きガニにしたときに、ボイルとは一味違った味が楽しめます。

また、ビードロカットの様に殻を半分だけカットしてあるので、形を崩すことなく、蟹鍋などの料理が楽しめ、食べるときにも簡単に食べられます。

　　⇒生冷凍タラバガニ

[北国からの贈り物]！【訳あり（業務用）】ズワイガニ足食べ放題セット5.0kg　を食べました！

2011-12-14T00:49:18Z

《送料無料》プロ御用達！業務用ズワイ足が今だけ半額以下！
   旨い蟹なら「もしもツアーズ」で話題の加藤水産！
【訳あり（業務用）】ズワイガニ足食べ放題セット5.0kg
            (ボイル冷凍　メガワケあり　メガわけあり　メガ訳あり
             通常価格　２１０００円　→　販売価格　１２８００円

⇒この蟹に詳細を見る

まず最初に驚いたのが、入れ物の大きさ。

冷凍した蟹（ボイルしたズワイガニ）なので、発泡スチロールで届くのですが、

加藤店長へのインタビュー記事の写真（下）を見ても分かるように、結構大きいです！

で、肝心の蟹脚を見てみると、結構立派で、食べ応えがありそうなタラバガニのカニ足がこれでもかッ！ってくらいに入っていました。

これなら、家族で食べても取り合いになることもなく（笑）、親戚や友人を呼んでもおなかいっぱい食べられそうですね！

訳あり品ということで、良く見ると、蟹脚が少ないものがあったり、ハサミがついていないものがあったりしますが、自家用で食べる分には、全然関係ないですね。

ハサミの部分もちゃんと入っていました！

私的には、ハサミの部分が一番好きなのですが、いつもは我慢して子供にあげたりしています（笑）が、これなら家族みんなが蟹バサミも沢山たべられそうですね。

蟹脚の部分の殻を剥いてみると、こんな感じで、そのまま「パクッ！」

ズワイガニ独特の甘みとジューシーさがたまらない！！！

こんな太い蟹脚もありました！

ズワイガニはタラバガニと比べると小ぶりですが、それでもぶっとい蟹脚の方が美味しさ倍増です！

蟹身の繊維の部分を見てもきれいです！

これを見ると、蟹かまを連想してしまうのですが、これは蒲鉾ではなく、本物のカニですよ～

そして、外せないのが、爪下のカニ身。

大きさは小さいですが、よく動く部分なので、弾力のある味わいが魅力です。

かにしゃぶ用のセットでは、爪下だけを集めたものもあるくらいです。

こちらも、もちろん！「パクッ！」ジューシーさと弾力が最高でした！

蟹爪の部分は、私の大好物

高校生の時に中華料理屋でアルバイトをしていて、そのときに食べた蟹爪の味が未だにわすれられません！

蟹を食べるなら絶対に外せない部分です。

贅沢に、一口で、「パクッ！」

蟹脚とは違った味わい！弾力！とても美味しいです！

蟹爪の部分は、繊維の一つ一つが大きく、弾力があります。

こうやって広げてみると、その弾力が良く分かります。

ズワイガニの肩の部分です。

やっぱり一番美味しいのは、蟹脚の部分なので、正直あまり期待していなかったのですが、食べてみてビックリ！

こちらも、結構美味しかったです。

このまま食べても美味しかったですが、ほぐして雑炊にしても美味しかったです！

改めてみてみると、その量が分かります。

冷凍庫を整理しておいて良かった。。。

ズワイガニ脚のさばき方もついてくるので、あまり蟹を食べたことがない方でも、大丈夫だと思います。

かにパーティーなどでは、このように、殻を一部とって置けば、蟹の形が分かりつつも、すぐに食べられていいと思います。

　⇒今回食べたのはコレ！　

北国からの贈り物　加藤敏明店長にインタビュー！

2011-12-13T12:41:37Z

２０１１年１２月３０日（金）フジテレビ系（全国放送）　
　　　「なるほど!時的好奇心　知りタイム」に出演決定！
　　　　　ローラがたった40秒でカニの足をむき尽くす？
　　　　　　　　　　　（本記事最下部にヒントが。。。）

北海道のかに通販　「北国からの贈り物」加藤敏明店長にインタビューして来ました。

通信販売だと、店長とはいっても、買い物時に顔を合わすことはありませんが、いったいどんな方がインターネット上のお店をやっているのでしょうか

▲▲▲　このネット通販の店長さんです　▲▲▲

まずは、簡単にお店の紹介をお願いします

「北国からの贈り物」は、北海道オホーツク海で育った新鮮な蟹、北海道産のイクラ、ウニなどの魚介類などを中心に、チーズケーキ、ジンギスカン、スープカレーなど、北海道の美味しいものを扱っている通信販売です。

場所は、北海道弟子屈町川湯温泉という、道東の大自然に囲まれた静かな温泉地にあります。近くには、摩周湖、屈斜路湖、硫黄山などがあります。

地元北海道では、卸業や新千歳空港での小売（店舗）営業なども行なっております。

ネット通販「北国からの贈り物」を始めたきっかけは何でしょうか？

東京で設計事務所でサラリーマンをしていたときに、上司から

「北海道出身の加藤さんなら、美味しい蟹を知ってる？」

と聞かれ、

「実はうちの実家は蟹の卸をやっているんです」
（加藤水産という水産業を父がやっていました）

となり、実家から蟹を取り寄せ、会社のみんなに食べてもらったところ、大好評！！！

と同時に、こっち（東京）の人は美味しい蟹を食べたことが何だなあ

それなら、美味しい蟹を食べさせてあげたい！

ということでネットショップを始めました（１９９８年のことです）

兄弟で「北国からの贈り物」をされているそうですが？

そうです。私と弟で分担が決まっていて。

私（加藤敏明店長）は、営業担当で、インターネット販売を行なっています。

弟は、蟹の仕入れ、目利き、蟹を茹でるなど職人的な仕事を行なっています。
（▼　ちなみに、弟さんはこの人です　▼）

美味しい蟹を出荷するためには、品質のいい蟹を仕入れることはもちろんですが、加工も大切です。

特に、茹でるときのタイミングや塩加減は蟹の味に直接かかわってきますので、今でも弟が必ず立会い、チェックをしています。（かなりの職人気質のようです）

お店（ホームページづくり）で気をつけていることは？

顔の見えるネットショップを目指して、店長を始め、スタッフの写真をたくさん載せるようにしています。

　　　（ホームページ上には、このようにスタッフの方々の写真がたくさんあります）

もちろん、美味しい蟹を提供できる努力も行いながら、お客さんとの信頼関係の構築にも力を注いできました。

その結果、ありがたいことに、リピート率は５０％、商品によっては、６０％、７０％という高いリピート率も出ています。

食べていただいた蟹を「美味しい！」と喜んでいただけることは最高に幸せなのですが、その先にある家族団欒というか、みなさんが笑顔になって頂けたらと思っております。

売れ筋商品は何でしょうか？

卸（業務用）の状態から小売（ネットショップ）に来た経緯もあり、大箱で、たっぷりボリュームのある商品が良く売れています。

家族みんなでボリュームのある蟹を食べたい！という方を中心に人気商品です。

ギフト用など、ホテルとか、ドライブイン、空港に蟹を卸すんですが、漁師さんから直接蟹を仕入れるときに、脚のきれいな蟹を選別する際に、どうしても脚の折れちゃった蟹が出てくるんです。

きれいな蟹はギフト用になるんですが、脚の折れちゃった蟹は、大箱に入れて、ボリュームいっぱい！美味しいものを安く提供（訳あり品として）しています。

こちらの訳あり蟹を食べて、「美味しかった！」と気に入っていただいた方に、ギフト用でもお買い求めいただくパターンも多いです。

一番人気！訳ありズワイガニ脚　５ｋｇ

せっかくなので、一番人気である訳ありズワイガニ脚5kgを持ちながら、この蟹を説明していただきました。

北国からの贈り物　店長の加藤です。

ズワイガニ５ｋｇの大箱のセットをご用意しました。

ズワイガニは蟹身がプリプリで、歯ごたえもありますし、食べるとあま～くジューシーな味覚がおすすめです！

５ｋｇありますので、ご家族で召し上がると、１０人前～１５人前くらいの量ですので、おなかいっぱい食べられます。

Q「どうやって食べるのがおすすめですか？」

食べ方のおすすめは、部屋の中で４時間～６時間くらい自然解凍して、塩加減をかけてゆでていますので、そのままお召し上がりいただけます。

もし、醤油とか欲しければ、三杯酢（醤油と砂糖とお酢を１対１対１）をつけて食べても美味しく召し上がれます。

Q「蟹鍋にするよりも、そのまま食べた方がいいですか？」

そうですね。まず最初は、そのまま召し上がっていただくのが一番美味しい食べ方だと思います。

５ｋｇと量が多いので、余った分は蟹鍋などにして召し上がっていただくのがいいと思います。

最後に

[必見！]蟹の殻が簡単にむける方法を教えてもらいました！

蟹を食べるのは大好きだけど、殻を剥くのは面倒！という方のために、

蟹の殻が簡単にむける裏技を教えていただきました。
（動画を見たい方は、こちらをどうぞ）

これから、蟹の脚があっという間にむけるマル秘テクニックを紹介したいと思いますので、よろしくお願いします。（パチパチ～拍手）

まず、これがズワイガニの脚ですが、これの太い部分を１ｃｍくらい残して切ります
（蟹肩から、蟹脚の関節から１ｃｍくらい外側を切ります）

次に反対側も切ります。

太いほうを下に、右手で持って、左手で支えながら、右手を「ポン！」と下に打ちます。

すると、蟹も身が写真のように出てきます。

編集後記

加藤店長、本日はお忙しい中、お時間を作ってくださり、ありがとうございました。

加藤店長の軽快なトークにあっという間に時間が過ぎていったと同時に、顔の見えないネットショップであるからこそ、「笑顔と真心」を大切にし、お客様との信頼関係を築いていらっしゃる姿勢に感銘を受けました。

このようなネットショップが増えていけば、通販でありながらも人の温もりがより多くの人に伝わっていくような気がして、心がポッと温かくなりました。

また、取材中に頂いた蟹も大変美味しく、今度は家族団欒で食べたいなぁ、と思いました。

ちなみに、今回紹介したおすすめの商品は

食べ放題！訳ありズワイガニ脚5kg

です。他におすすめの商品は以下のとおりです。

　⇒ギフト部門No.1 三大蟹セット（タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ）
　⇒かにしゃぶ福袋→プレゼントもすごい！
　⇒家族へのギフトはこれでOK!　訳ありタラバガニズワイガニ蟹脚2kg　

また、「北国からの贈り物」の公式サイトは下のバナーをクリックしてください。

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[北国からの贈り物]三大蟹セット（タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ）

2011-12-12T08:21:44Z

北海道グルメお取り寄せ！　北国からの贈り物でギフトの定番といえばコレ

《送料無料》北国の豪華！三大蟹セット
　　贈り先様から絶対に喜ばれます！ギフトはコレで決まり！
　　　　合計1.6kg（・毛蟹姿300g×1尾・ズワイガニ姿500g×1尾・
　　　　　　タラバ蟹姿800g×1尾）【年内お届け可能】
　　　　　　　　通常価格９，０００円→激安価格７，９８０円

⇒ここをクリックして在庫を確認する

《送料無料》特撰　蟹三昧セット合計2.3kg
　　（毛蟹姿300g×1尾・ズワイガニ姿500g×2尾
　　　　・本タラバ蟹姿1.0kg×1尾）【年内お届け可能】　　
　　　　　　　　　　通常価格１３，０００円→激安価格１０，５００円

⇒ここをクリックして在庫を確認する

です。お歳暮やお年賀などで蟹を贈ろうと思ったとき、一番迷うのが蟹の種類。

そんなときには、３種類の蟹を全部まとめてプレゼントしちゃうのはいかがでしょうか？

しかも、どの蟹も丸ごと１尾入っています！

絶対に外せないが、タラバガニ！

なぜなら、タラバガニは蟹の王様だから。

そう思っている人は多いはず。ギフトにするなら、絶対に外せない蟹です。

実は、タラバガニよりもズワイガニのジューシーな味わいの方が好き！

という方も結構いらっしゃるようで、ズワイガニは根強い人気です。

それだけに、ギフトでズワイガニが入っていたときの喜びは大きいでしょう。

そして、蟹通になるとどうしても食べたくなるのが、毛ガニといううわさも。。。。

その秘密は、カニ味噌にあります。

カニ味噌と言えば、毛ガニ！といわれるように、毛ガニのカニ味噌は、タラバガニやズワイガニとは違った濃厚な味が癖になります。

ギフトというと、蟹を丸ごと１尾というのが定番ですが、実は

蟹を一尾丸ごともらって、大喜びする人と、困る人の両極端に別れるようです。

困ってしまう人に理由を聞いてみると、

さばき方が分からないから

というのが一番の理由。そんな方のために、蟹のさばき方が写真つきで解説されているガイドブックが付属しますので、カニ初心者の方に贈る際にも安心です。

もちろん、お歳暮、お年賀、お中元等の熨斗（のし）も漬けられます。

お熨斗に名前を入れる場合には、早めの注文を心がけましょう。

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[北国からの贈り物]かにしゃぶ福袋　生冷凍ズワイガニ

2011-12-12T06:33:19Z

北海道グルメお取り寄せ！　北国からの贈り物で人気のカニで

《送料無料》訳ありじゃないのにこのお値段！
　　　蟹しゃぶ福袋1.0kg（ビードロ）化粧箱入り
　　　　　通常価格１２，０００円→激安価格５，２５０円

⇒ここをクリックして在庫を確認する

です。こちらは訳あり品ではありませんので、ギフト用としても使えます。

ボイルした蟹でも十分美味しいのですが、蟹通は、かにしゃぶを食べるといいます。

かにしゃぶをたべるには、ボイルした蟹ではなく、生冷凍のズワイガニが必要です。

生冷凍なので、蟹ステーキにしたり、天ぷらにしたり、蟹鍋にしたり、色々な料理が楽しめます。もちろん、ボイルとは一味違った旨みが楽しめます！

商品内容（おおよその目安）は
　　・ズワイ蟹棒肉（ビードロ）×7-10本前後
　　・ズワイ蟹爪×3-5個前後
　　・ズワイ蟹爪下×3-5個前後

に、今回は特別に

　　・ズワイ蟹肩肉×10-20個前後

もついてきます。ズワイ蟹肩肉については、公式サイトで確認してください。

このようなパック（約３３ｃｍ×約２２ｃｍ）に入って、化粧箱に入ります。

もちろん、のしをつけることもできます。

アップにするとこんな感じで、冷凍されています。

もちろん、品質保証もついています。

あと、２セット購入、３セット購入で、新鮮は○○のプレゼントがあります！

これについては、北国から贈り物のサイトで確認してください。

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[北国からの贈り物]訳ありタラバガニズワイガニ蟹脚2kg

2011-12-12T05:54:17Z

北海道グルメお取り寄せ！　北国からの贈り物で人気のカニで

《送料無料》どっひゃ～！こんなに入って、このお値段？！
　　旨い蟹なら「もしもツアーズ」で話題の加藤水産！
　　【訳あり（業務用・足折）】カニ足食べ放題福袋計2.0kg前後
　　　　（タラバ蟹足500gとズワイ蟹足1.5kg）（ボイル冷凍）
　　　　　　　通常価格１２，０００円→激安価格６，９８０円

⇒ここをクリックして在庫を確認する

があります。

実は、これも[訳あり]ズワイガニ脚 5kgと同様に訳あり品なので、タラバガニとズワイガニが入っていますが、お手ごろな値段です。

実際に商品を購入してみたのですが、訳あり品特有のキズや折れはほとんど気になりませんでした。しかしながら、訳あり品ですので、仕事関係の贈り物には向かないと思います。
（家族へのギフトなら十分かな！？と思っちゃいましたが。。。）

蟹の王様タラバガニ！

食べ応え十分のタラバガニです。

一方、繊細でジューシーなズワイガニ。

同じ蟹でも、タラバガニとズワイガニでは味わいが違います。

味比べができるのも、このセットならではの特典です！

もちろん、こちらも品質保証がついています。

詳細は、北国からの贈り物（公式ページ）をご覧下さい

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[北国からの贈り物]訳あり　ズワイガニ脚5kg

2011-12-12T01:56:33Z

北海道グルメお取り寄せ！　北国からの贈り物で一番人気のカニは

《送料無料》プロ御用達！業務用ズワイ足が今だけ半額以下！
　　旨い蟹なら「もしもツアーズ」で話題の加藤水産！
　　【訳あり（業務用）】ズワイガニ足食べ放題セット5.0kg
　　　　(ボイル冷凍　メガワケあり　メガわけあり　メガ訳あり
　　　　通常定価２１，０００円 → 激安価格１２，８００円（税込）

⇒ ここをクリックして、在庫を確認する

です。人気の理由は、５．０ｋｇというボリューム！１０人～１５人分だそうです。

年末（クリスマス、大晦日）～年始（お正月、新年会）など親戚、や友人が集まる場所や、家族が多い方、育ち盛りのお子様がいる方におススメです！

５ｋｇも入っているのだから、値段もかなり高いと思ってしまうのですが、実はそうでもありません。その理由は、「訳あり」だから。

北国からの贈り物では、ネット通販のほかに、地元のホテルやレストランへの卸や、ギフト用商品の販売も行なっています。

これらの量が多くなればなるほど、脚が折れたり、殻や甲羅にキズがついてしまう蟹の数が増えてきます。

このような蟹は、ホテルやレストラン、贈答用としては使うことができません。

今回の「わけあり」は、この規格外となってしまったもので、見た目にはあまり良くありませんが、味は一緒です！

また、お歳暮やお中元などと違い、簡易包装で販売することにより、激安価格となっています。

実際に届くのは、上のように大きな発砲スチロールに、これでもか！といわんばかりのズワイガニが入っています。（持っているのは、北国からの贈り物　加藤敏明店長です）

まずは、そのまま思う存分食べ放題！

って感じで食べますが、５ｋｇもあると、他の料理も楽しめますよ♪

蟹鍋、焼き蟹、天ぷらなどなど、色々な料理をお楽しみください。

北国からの贈物は、スマステの「わけありグルメ＆グッズ特集」で紹介されたこともあって、かなりの知名度があります。

雑誌にも多数紹介されていて、その中の評価も上々です！

この蟹を食べて、家族みんなで笑顔になりましょう！

北国からの贈り物では、品質保証制度と取り入れていますので、初めての方でも安心して買い物が出来ます。

まずは、公式サイトで、売り切れていないことを確認しましょう！

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かにパーティー（子供がメイン！）

2011-12-08T13:32:13Z

この時期になると、サッカーやバスケ（バスケットボール）、バレーボールなど子供会などの集まりで、パーティー（クリスマス会や新年会）をやる機会があると思います。

どこかのお店でやってもいいのですが、１０人前後ならば、、誰かの家に集まってやるほうが安くて美味しいものが食べられます。

お店だと、他のお客さんの目が気になるというのもありますし。。。。

そこで、子供メインの蟹パーティーで、何を用意しますか？

どうせなら、親も楽しめる料理がいいですよね？

そこで提案したいのが蟹料理です。しかも準備が簡単な蟹料理。

１．タラバガニ脚をそのまま出す

蟹といえばタラバガニ！しかも、料理をしないでそのまま出せるものは魅力です。

極太のタラバガニなので、子供にはちょっと贅沢な気もしますが、今年一年の締めくくりとして（というか、親へのごほうびとして）いかがでしょうか。

殻がついているので、予めカニバサミを使って切れ目を入れてあげれば、あとは子供たちで、身を取り出したり、箸などで身をほじくったりして食べるのではないでしょうか。

　　⇒極太タラバガニ脚

２．[大箱]訳あり蟹脚を使う

タラバガニにこだわらなければ、選択の幅は大きく広がります。

訳ありズワイガニ脚 5kgは、ボイル済みのズワイガニ（肩ｶ蟹）が、たっぷり５ｋｇ入って、値段もお手ごろです。

子供中心のパーティー（クリスマスパーティーなど）では、一番大切なことは「量」です。

しかも、そのまま出せるボイル済みの蟹脚は、準備担当のお母さん方にも強い味方です。

この蟹は、蟹の品質としては、お歳暮などの贈答用と同じですが、脚が取れてしまったり、殻にキズがついてしまっているため、訳ありとなっています。

ですから、安く、たくさんの美味しいズワイガニを食べることができます。

蟹脚のさばき方について不安な方もいるかも知れませんが、写真つきの分かりやすい説明書もついていますので、大丈夫でしょう。

あと、ここ（北国からの贈り物）の店長さんはなかなか面白い人ですよ！

　　⇒わけあり　ズワイガニ（１０人～１５人前）

３．焼きガニ

写真を見ると、かにしゃぶ用となっていますが、生本ずわいなので、焼きガニにしてもGOODです！

かにしゃぶも体が温まってよいのですが、子供が集まるパーティーで、火を使った料理は焼けどの危険性もありますので、かにしゃぶをする際には、十分中止して行いましょう。

というか、子供にはかにしゃぶは贅沢だと思うんですけど（笑）

このかにしゃぶむき身セットは、たっぷり４ｋｇも入っていますので、１パックでも結構食べられますが、人数が多いときには２パックにするなど、量を調整しましょう。

今年一年、一生懸命に頑張った仲間と食べる料理は最高です！

そんな経験を子供たちにもしてあげられるのは、親としても最高の気分ではないでしょうか。

　　⇒かにしゃぶ用むき身セット

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